O corpo humano é como um motor que consome combustível para funcionar. Se você come a mesma quantidade que gasta, mantém o peso. Se comer mais, engorda e se comer menos emagrece. Esse consumo é determinado pela velocidade do seu metabolismo. Metabolismo é a velocidade com que o corpo queima calorias para se manter vivo. Ao longo da vida, as necessidades nutricionais se modificam e sofrem alterações, de acordo com a nossa idade e estilo de vida. Alguns alimentos auxiliam no aumento do metabolismo do corpo, ou seja, fazem com que ele gaste mais energia de repouso, auxiliando na perda de peso.

O significado das cores nos sucos:

Quanto mais forte e escura a cor do suco, maior é a quantidade de nutrientes. Além disso, toda fruta possui uma parte correspondente de vitaminas, minerais e fibras que trazem muitos benefícios. É importante escolher sucos puros de todas as cores e de todas as variedades dentro de cada grupo de cores. As cores dos sucos puros são determinadas pela presença dos pigmentos. Estas substâncias, além de colorir, desempenham papéis importantes na prevenção e na proteção do organismo contra doenças infecciosas.  Uma dieta colorida tem mais chances de ser mais saudável.

a) Sucos puros claros: São as melhores fontes de cálcio e de potássio. Estes minerais são importantes para o funcionamento do organismo porque contribuem na formação e manutenção dos ossos. Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos. São fundamentais para funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Regulam o intestino porque contêm mais fibras que os outros grupos. Evitam a prisão de ventre e inibem a formação de tumores no intestino.

b) Sucos puros amarelos/laranjas: São ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico.  São substâncias que mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama.  Eles também possuem beta-caroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o coração. Ao ser ingerido o beta-caroteno se transforma em vitamina A que, além de deixar a pele mais bonita, fortalece o sistema de defesa do organismo.

c) Sucos puros marrons: As fibras e vitaminas do complexo B e E que é a principal protetora contra o envelhecimento da pele e do coração. Tais substâncias e nutrientes têm importâncias vitais no organismo melhorando o funcionamento do intestino. Combatem a ansiedade e a depressão. Previnem o câncer e as doenças cardiovasculares. Seu consumo também evita a anemia e acelera a queima de gorduras pelo organismo.

d) Sucos puros vermelhos: O licopeno é uma substância que age como antioxidante natural e é responsável pela cor vermelha de sucos. Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os sucos puros vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea.

e) Sucos puros roxos/azulados: Os sucos puros roxos/azulados contêm ácido elágico, substância que retarda o envelhecimento, neutraliza as substâncias cancerígenas antes mesmo de elas alterarem o código genético. Cuidam do coração. A cor existe devido a uma substancia chamada anticianina. Este pigmento é fundamental ao organismo porque tem a capacidade de melhorar a circulação, em conseqüência protegendo o coração.

f) Sucos puros verdes: Os sucos puros de cor verde contêm clorofila e vitamina A, substâncias que desintoxicam as células, inibem os radicais livres (substâncias que danificam as células e causam doenças com o passar do tempo), tem efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração. Protegem o cabelo e a pele. Contém a maioria dos benefícios dos outros sucos puros além da maior taxa de clorofila. É ela que impede a absorção pelo intestino das substâncias químicas estranhas e é responsável pela limpeza natural do organismo.